出雲そば 風月庵 こだわり

風月庵のこだわり

01.

風月庵のこだわり

1、地元産の玄そば使用 ※不作の場合は他県産を使用しています
2、殻ごと挽く“挽きぐるみ”
3、四角ではなく丸く伸ばす
4、こま板を使わず手ごまで切る

出雲そばのこだわり

02.

出雲そばのこだわり

出雲そばは、そば粉を挽くときにそばの実を殻ごと挽くため、色が濃く香りが高いのが特徴です。
殻ごと挽いているので、黒っぽい麺になるのです。
どちらかと言えば“のどごしを楽しむ”タイプの一般的なそばに対し、出雲そばは“よく噛んで食べる”スタイルの田舎そばと言えるでしょう

出雲そばの特徴

03.

ヘルシーで栄養価が高い出雲そば

そば、低カロリーでヘルシーでありつつ、とても栄養価の高い食品です。以下の栄養素が豊富に含まれています。
・良質な植物性たんぱく質
・ビタミンB1
・ビタミンB2
・ルチン など

風月庵のラーメン

04.

ラーメンのこだわり

1、先祖代々受け継がれた秘伝のスープ
2、秘伝のタレに漬け込んだチャーシュー
3、ボリュームたっぷりで安い!
「一度食べたらやみつき」と言われ、常連様の人気No.1!
そば屋のラーメンが何故人気なのか…
そばだけでなくラーメンも是非ご賞味ください。

トップへ戻る

inserted by FC2 system